21 Zdrowych przepisów śródziemnomorskich

Od wielu lat śródziemnomorski styl życia został obdarzony inspiracją zdrowotną i łatwo zrozumieć, dlaczego. Diety bogate w owoce, warzywa, ryby i zdrowe tłuszcze są dobre dla nas, szczególnie dla naszych serc.

Wykazano, że jedzenie w takich krajach jak Grecja, Włochy i Turcja zmniejsza ryzyko chorób serca. Według Kliniki Mayo wiąże się to również z mniejszym ryzykiem raka, choroby Parkinsona i choroby Alzheimera.

Co to jest dieta śródziemnomorska

Dieta śródziemnomorska opiera się na praktykach kulinarnych na południu Europy, w Afryce Północnej i na Bliskim Wschodzie na Morzu Śródziemnym, na wszystkich obszarach, na których przygotowuje się jedzenie i cieszył się, nie rzucili się.

Owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, orzechy i zioła stanowią podstawę tej "piramidy" tej diety, a każdy posiłek skupia się wokół nich. Ryby są spożywane co najmniej dwa razy w tygodniu, a drób, jaja i nabiał są spożywane rzadziej, być może kilka dni w tygodniu. W międzyczasie mięso i słodycze są podawane z umiarem.

Dowiedz się więcej: śródziemnomorska piramida żywieniowa "

Zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, powinny być stosowane zamiast innych, takich jak masło i olej roślinny, a czerwone wino można nawet spożywać w umiarkowanych ilościach. Kwoty

Potrzebujesz kilku przykładów? Przygotowaliśmy najlepsze, autentyczne przepisy na jedzenie w stylu śródziemnomorskim Bon appétit!

1. Fattoush Salad

Chipsy Pita w sałacie? Chrupiące przekąski oznaczają fattoush zawsze idzie szybko w meze z Bliskiego Wschodu, a sałatka zawiera wszystkie świeże letnie składniki sałatowe, które można znaleźć w tradycyjnym ogrodzie, a także limonkowy winegret z ziele angielskiem i cynamonem.

Zdobądź przepis!

2. Gulasz z ryby Bourtheto

Jedną z najlepszych rzeczy na temat kuchni śródziemnomorskiej jest jej prostota, a ten gulasz z ryby go gwoździ.Z greckiego bloga kulinarnego Lemon & Olives, ten przepis jest mało składników i aromatów

Zdobądź przepis!

3. Makaron z krewetkami

Nie, makaron nie musi być niedostępny, gdy jesz leczyć po trzecie. Wybierz makaron pełnoziarnisty i zachowaj pod kontrolą rozmiary swoich porcji, a nie będziesz miał problemu z dopasowaniem takich przepisów do codziennej diety śródziemnomorskiej.

Zdobądź przepis!

4. Cicoria e Fagioli

Sześć składników i 20 minut, możesz przygotować ciepły, satysfakcjonujący i zdrowy posiłek dla swojej rodziny.

Zdobądź przepis!

5. Halloumi, Mushroom i Chorizo ​​Tacos

Tacos nie są dokładnie śródziemnomorskie, ale halloumi jest. Słony kozi ser pochodzi z Cypru i dobrze łączy się z czymś słodkim lub pikantnym. Nie musisz smażyć halloumi w tym przepisie, ale jeśli to zrobisz, użyj tylko dryblingu z oliwy z oliwek.

Zdobądź przepis!

6. Kapusta faszerowana dorszem marynowanym

To hiszpańska receptura, która ma mocny smak, ale wymaga dość czasu.Będziesz musiał planować z wyprzedzeniem, ponieważ dorsz musi być moczony przez 36 godzin, ale na pewno warto poczekać.

Zdobądź przepis!

7. Cukinia kwitnie z bulgurem

Czy jadłeś kiedyś kwiaty? Te kwiaty cukinii sprawią, że będziesz się zastanawiać, dlaczego nie zacząłeś wcześniej. Nadziewane ziołami i pszenicą bulgur, piękne kwiaty są tak samo satysfakcjonujące do jedzenia, jak na to patrzeć.

Zdobądź przepis!

8. Sałatka z ciecierzycy i oberżyny na ciepło

Świeże, satysfakcjonujące składniki, które nie wprowadzą cię w śpiączkę po posiłku - kolejna korzyść z jedzenia potraw w stylu śródziemnomorskim. Ta sałatka z Cuciny Silvii smakuje pobłażliwie, ale jest bardzo zdrowa.

Zdobądź przepis!

9. Tabbouleh

Tabbouleh ma swoje korzenie w Syrii, ale znajdziesz je także w wielu innych śródziemnomorskich restauracjach. Z ziołami i świeżym sokiem z cytryny jest orzeźwiający i sycący, dzięki czemu jest popularny jako przystawka do falafelu lub ryb, a nawet jako samodzielny posiłek.

Zdobądź przepis!

10. Louvi

Możesz zjeść ten ciepły w zimie lub zimnie latem - idealny na domowy lunch. "Louvi" to tak zwana fasola czarnooką na Cyprze. Istnieje wiele tradycyjnych sposobów ich przygotowania - na przykład z zieloną fasolą lub cukinią, ale ten przepis wymaga boćwiny.

Zdobądź przepis!

11. Bamies

Okra - lubisz lub nienawidzisz śliskich strąków. Jeśli je kochasz, z pewnością spodoba ci się ten przepis, który łączy małe, świeże okra z duszonymi pomidorami. To proste danie, które jest podstawą każdej kuchni greckiej lub arabskiej. Zjedz to sam, z chlebem lub ryżem lub jako dodatek (dobrze łączy się z rybami).

Zdobądź przepis!

12. Hummus

Klasyczne danie śródziemnomorskie, hummus zrobione jest z ciecierzycy, tahini, cytryny i wielu innych. Jest świetny jako nadzienie do kanapek, sos sałatkowy lub do zanurzenia warzyw.

Zdobądź przepis!

13. Miecznik z kaparami

Z łagodnym smakiem miecznik nadaje się do wszystkiego, co do niego dodasz. W takim przypadku dodatki te są proste, ale jednocześnie aromatyczne. Pomyśl o czosnku, kaparach i ziołach. Spodoba ci się bez względu na pogodę, ale myślimy o kolacji w lecie.

Zdobądź przepis!

14. Tagine z kurczaka z morelami i migdałami

Tagines, czyli tajiny, to gliniane naczynia używane do gotowania w krajach Afryki Północnej. Ale jeśli go nie masz, twój holenderski piekarnik będzie działał dobrze. Ta autentyczna marokańska recepta jest dość intensywna, ale twoja rodzina będzie ci wdzięczna, ponieważ twój dom wypełni się zapachami imbiru, kminu, kolendry i cynamonu.

Zdobądź przepis!

15. Zupa z soczewicy z Kale

Ta serdeczna receptura wzywa do jarmużu, ale równie dobrze można ją zrobić na szwajcarskim boćwinie lub szpinaku. Tylko upewnij się, że jest świeży! Prawdziwa śródziemnomorska kuchnia rzadko wymaga pokarmów wygodnych, takich jak warzywa zamrożone lub w puszkach.

Zdobądź przepis!

16. Ryba z grilla w sosie szafranowym

Ryba z grilla to świetne letnie danie, które jest zwodniczo proste. Ta libańska recepta wymaga całej ryby, ale jeśli twarze ryb nie są twoją herbatą, możesz zamienić się w większe filety, takie jak miecznik.

Zdobądź przepis!

17. Barbunya Pilaki

Typowe danie tureckie, barbunya pilaki, może być podawane jako danie główne lub jako zimne danie. Zagotuj ziarenka borlotti i pozwól im ostygnąć, przed zmieszaniem w pomidorach, pietruszce i pozostałych składnikach.

Zdobądź przepis!

18. Bakłażan Frittata

To byłby wspaniały niedzielny brunch z przyjaciółmi. Zastosowany ser jest wysokiej jakości, ale ograniczony do minimum. Jest pełen czosnku dla smaku i może być gotowy w mniej niż godzinę, w tym czas przygotowywania.

Zdobądź przepis!

19. Sałatka z Calamari

Owoce morza są podstawą kuchni przybrzeżnej, a sałatka z Frutto Della Passione wymaga najświeższych kalmarów. Jeśli możesz go zdobyć, nie smaż go, ale wzbogacaj smaki o proste składniki, takie jak białe wino, oliwa z oliwek, czosnek i sól.

Zdobądź przepis!

20. Spanakorizo ​​

Możesz mieć spanakopita w swojej ulubionej greckiej restauracji. Jest to podobne, ale bez masłowatego ciasta filo. Spanakorizo, czyli ryż szpinakowy, zawiera aluzję mięty, kopru, cebuli i cytryny. To zachwycająca przystawka lub wegetariańska przystawka. Spróbuj napełnić ją łyżką greckiego jogurtu.

Zdobądź przepis!

21. Tsigareli

Zielone liście są wyjątkowo pożywne i zapewniają mnóstwo smaku każdej potrawie. Ten przepis od Diane Kochilas, greckiego blogera i szefa kuchni, łączy delikatne zielenie do wyboru z cebulą, pomidorami i aromatycznymi przyprawami i ziołami. Byłoby to wspaniałe danie do ogrzania się w mroźny zimowy wieczór.

Zdobądź przepis!