Jak radzić sobie z zatruciem pokarmowym? | Kamila Lipowicz | Porady dietetyka klinicznego
Spisu treści:
- Fakty dotyczące zatrucia klupeotoksyną
- Objawy zatrucia klupeotoksyną
- Leczenie zatruciem klupeotoksyną
- Kiedy szukać pomocy medycznej dla klupeotoksyny
Fakty dotyczące zatrucia klupeotoksyną
- Zatrucie klupeotoksyną występuje u ludzi, którzy jedzą ryby zanieczyszczone toksyną.
- Ta toksyna (trucizna) występuje u ryb jedzących plankton, takich jak
- śledź,
- sardele,
- kość rybna,
- łobuziaki,
- plandeki i
- sardynki
- Ryby te występują w wodach przybrzeżnych Afryki, Karaibów i Indo-Pacyfiku.
- Klupeotoksyna występuje częściej u ryb złowionych latem.
- Toksyna jest skoncentrowana w narządach rybnych i jest bez smaku i bez zapachu.
- Tożsamość toksyny jest nieznana.
- Toksyczność nie zależy od świeżości i wielkości ryb.
- Trucizna nie rozpada się, gdy ryba jest gotowana.
Objawy zatrucia klupeotoksyną
- Objawy zatrucia klupeotoksyną zaczynają się 30-60 minut po zjedzeniu zanieczyszczonej ryby.
- Zatruta osoba może doświadczyć nudności, wymiotów, biegunki, bólu brzucha, suchości w ustach, metalicznego smaku, bólu głowy, potu, dreszczy, zawrotów głowy oraz podwyższonej częstości akcji serca i oddechu.
- Wargi, palce, nos i palce u stóp mogą być zabarwione na niebiesko.
- Zatruta osoba może być bardzo oszołomiona, a ciśnienie krwi może spaść.
- Śmierć występuje u około 50% osób zatrutych klupeotoksyną.
Leczenie zatruciem klupeotoksyną
- Wymioty należy wywołać, jeśli zatruta osoba nie śpi i jest czujna oraz zjadła rybę w ciągu ostatnich 3 godzin.
- Utrzymaj nawodnienie. Do niekontrolowanych nudności i wymiotów mogą być konieczne płyny dożylne.
- Brak specyficznego antidotum.
Kiedy szukać pomocy medycznej dla klupeotoksyny
Jak najszybciej poszukaj pomocy medycznej.
Czy mam wirusa HIV? Dowiedz się o 11 wczesnych objawach
Czy mam wirusa HIV? Dowiedz się o 11 wczesnych objawach
Zatrucie alkoholowe: dowiedz się o poziomach i objawach alkoholu
Informacje o objawach zatrucia alkoholem, takich jak euforia, słaba koordynacja, utrata pamięci, niewyraźna mowa, splątanie, śpiączka, a nawet śmierć.