Czy oliwki Kalamata są dobre dla Ciebie?

Jesteś zaznajomiony z zielonymi oliwkami, które smażą się w martini i błyszczącymi czarnymi oliwkami, które widzisz na pizzy . Ale nie przegap okazji, aby wypróbować oliwki Kalamata. Te pomarszczone, ciemne owoce - tak, oliwka jest owocem - mogą ulepszyć przepisy, a także służyć wielu odżywczym smakom orzechowym.

Oliwki prawdziwe Kalamata można znaleźć tylko na półwyspie Peloponez w południowej Grecji. Rosnące w słońcu greckim, drzewa Kalamata mają o wiele większe liście niż inne rodzaje drzew oliwnych i pochłaniają więcej światła słonecznego. Daje to ciemnofioletowym owocom gęstą konsystencję i smak, który można porównać do dobrego wina.

Są bardziej gorzkie niż czarne oliwki w puszkach, z których większość Amerykanów zna, ale są one nasycone wodą, solą i octem czerwonego wina, które łagodzą ich gorzki kęs i zmiękczają mięso. Ocet wzmacnia także oliwkowy i tak już winny smak.

Sacred Fruit

Najwcześniejsza uprawa drzew oliwnych miała miejsce prawdopodobnie ponad pięć tysięcy lat temu. Rodzime środowisko oliwy to zachodnia część Morza Śródziemnego i Bliski Wschód. Zarówno Koran, jak i Biblia wspominają drzewa oliwne, a niektóre drzewa oliwne stojące dziś są starsze niż te teksty. Datowanie węglem wykazało, że drzewo oliwne na Krecie ma ponad 2 000 lat.

Czy oliwki Kalamata są dla ciebie dobre?

Oliwki są dobrym źródłem składników odżywczych. I chociaż oliwki Kalamata są zwykle pakowane w solankę, możesz kupić wersje o niskiej zawartości soli, jeśli chcesz obniżyć ilość sodu, który bierzesz.

Zdrowe tłuszcze

Jak można się domyślić, oliwki Kalamata są bogate w ten sam zdrowy tłuszcz, który znajduje się w oliwie z oliwek. Według Harvard Medical School tłuszcze jednonienasycone mogą obniżyć poziom cholesterolu i ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) szacuje, że dwie łyżki stołowe oliwek zawierają około 1,5 gramów jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Żelazo

Odżywianie w oliwek dodaje się. Porcja około 20 oliwek, które można zjeść w bogatej w oliwę recepturze, jak tapenada, zapewnia prawie 10 procent dziennego zalecanego spożycia żelaza.

Wapń

Oliwki Kalamata są również źródłem wapnia. Uzyskanie wystarczającej ilości wapnia utrzymuje kości w dobrej kondycji i może zachęcać do snu. Twój organizm najlepiej wchłania wapń, gdy spożywasz potas, magnez i witaminę C. Spróbuj połączyć pokrojone w plastry oliwki Kalamata z pomidorami i jarmużem i podawać z makaronem lub komosy ryżowej.

Witamina A

Oliwki Kalamata zawierają niewielkie ilości witaminy A, która wspomaga zdrowie oczu i skóry. Niedobór witaminy A występuje rzadko w krajach rozwijających się. Pobranie zbyt dużej ilości witaminy A może spowodować uszkodzenie wątroby, więc źródła pożywienia stanowią pożądaną alternatywę dla przyjmowania suplementu witaminy A.

Fibre

Tylko sześć oliwek zawiera połowę włókna, co surowa pomarańcza. Oznacza to, że możesz delektować się oliwkami w ramach posiłku, który inaczej nie zapewniałby dużej ilości błonnika.Spróbuj oliwki Kalamata z serem feta na domowej pizzy w stylu greckim lub dodaj je do pikantnej receptury babki jak pastelón.

Kalorie

Te oliwki mogą być bardzo pożywną częścią zbilansowanej diety, ale możesz nie chcieć przesadzać, jeśli chcesz schudnąć. Trzy do pięciu oliwek Kalamata ma około 45 kalorii. Na szczęście nie potrzebujesz wielu, aby dodać wspaniały smak do każdego posiłku.