Czy Clove a Cure-All?

Omówienie

Prawdopodobnie najbardziej znany jest z goździków jako przyprawy do ziemi używanej w świątecznych wypiekach lub jako pączków przypadających na świąteczną szynkę. Być może nie wiesz, że ta aromatyczna przyprawa ma długą historię w leczeniu i medycynie.

W czasach starożytnych ząbek mielony był używany w wielu kulturach azjatyckich w leczeniu różnych chorób, w tym świerzbu, malarii, a nawet gruźlicy. W starożytnych Chinach ci, którzy chcieli rozmawiać z cesarzem, musieli wkładać do ust ząbki goździków, aby maskować nieświeży oddech.

Pochodzenie Z niego pochodzą goździki?

Goździki to nieotwarte pąki kwiatowe drzewa z rodziny Myrtaceae , powszechnie nazywane wiecznie zielonym drzewem goździkowym, które pochodzi z Indonezji. Kiedy pąki kwiatowe są różowe, są starannie selekcjonowane i suszone, aż staną się brązowe. Poszczególne pąki nazywane są goździkami, a przyprawa naziemna - goździkiem.

Łacińska nazwa goździka, Syzygium aromaticum , wskazuje na ich pikantny charakter. Zmielone goździki były powszechnym składnikiem przypraw w kuchniach na całym świecie przez setki - być może tysiące - lat. Prawdopodobnie skosztowałeś goździka w curry, piernika lub posypałeś ajerkoniakiem.

Mielony ząbek działa najlepiej w pieczeniu i dodaje się do potraw, gdzie jego struktura może się rozpuścić. Jest popularnym dodatkiem do grzanego wina. Całe goździki mogą być wstawiane prosto z łodyg do pieczeni. Niektórzy nawet umieszczają je w atrakcyjnych wzorach w skórze pomarańczy. Rezultat nie jest jadalny, ale stanowi świetną saszetkę do perfumowania szaf i szuflad.

Korzyści zdrowotne Czy ząbki mają korzyści zdrowotne?

Wiele korzyści zdrowotnych przypisuje się goździkom, ale tylko nieliczne z nich są wspierane przez badania naukowe. Niektórzy twierdzą, że może to pomóc w przypadku wymiotów i czkawki, a inni używają goździków jako lekarstwa na bóle zębów, ból dziąseł, a nawet owrzodzenie w jamie ustnej. Są nawet papierosy z goździkami. Niektórzy użytkownicy mogą myśleć, że są bezpieczniejsi, ale są tak samo szkodliwi jak tytoń, jeśli nie bardziej.

Mówi się, że zarówno olej goździkowy, jak i goździkowy usuwają gaz i wzdęcia. W goździkowym olejku olejku z goździków ekstrahuje się i dodaje do oleju nośnego. Inne rzekome zastosowania to leczenie bólu zębów i ząbkowania. Możesz sam zrobić olej goździkowy, pozwalając goździkom stać w oleju roślinnym lub kokosowym, lub podgrzewając goździki w oleju. Bądź jednak ostrożny przy podgrzewaniu wszystkiego, co zawiera dużo ząbków. Aromatyczne właściwości mogą drażnić oczy i układ oddechowy. Olejek goździkowy może również podrażnić skórę.

Badania Co mówią badania?

W aptekach goździk jest sprzedawany jako suplement w formie tabletek i kapsułek. Możesz również znaleźć olej goździkowy i goździkowy w postaci nalewki. Wielu producentów twierdzi, że są pomocni w leczeniu zakażeń grzybiczych.Badanie w Journal of Medical Microbiology wskazuje, że może to być prawdą, ale potrzebne są dalsze badania.

Goździk jest również czasem stosowany w celu łagodzenia bólu, ponieważ wydaje się mieć odrętwiały wpływ na skórę. Badania opisane w Journal of Dentistry pokazują również obietnicę goździków jako miejscowego środka przeciwbólowego, który zastąpi benzokainę. Ten odrętwiały efekt może być również pomocny w zapobieganiu przedwczesnemu wytryskiem, chociaż brak jest ostatnich badań.

Efekty uboczne Czy występują jakieś efekty uboczne?

Olejek goździkowy może zwiększać ryzyko nieprawidłowego krwawienia. Osoby z zaburzeniami krzepnięcia lub stosujące leki rozrzedzające krew powinny zachować ostrożność podczas spożywania produktów z goździków. Innym skutkiem ubocznym stosowania goździków może być podrażnienie skóry, oczu, nosa lub gardła. Objawy obejmują wysypkę, swędzenie oczu lub duszność. Wszelkie objawy reakcji alergicznej na goździk powinny być traktowane jako nagły przypadek medyczny.

TakeawayWypróbuj te przepisy, używając zamiast goździków

Goździk pachnie świetnie i dodaje przypraw i zainteresowań do codziennych potraw. Podobnie jak wiele przypraw, ma niewielki wpływ konserwujący na żywność. Chociaż może on mieć potencjał w leczeniu bólu i infekcji grzybiczych, bardzo mało dowodów naukowych potwierdza jego wiele innych oświadczeń zdrowotnych. Na razie możesz polegać na goździkach, aby zamiast tego dodać smaku do żywności:

• "łosoś z pięciu przypraw": Zażyj porcję kwasów tłuszczowych omega-3 z tym szybkim i łatwym łososiem.
• Powolne pierniczki owsiane: przygotuj pełnowartościową owsiankę, aby zaoszczędzić czas na śniadanie, które możesz przynieść ze sobą do pracy.
• Dżem pomidorowy z scheda: Wykorzystaj wszystkie resztki letnich pomidorów z tym jednogarnkowym, pikantnym dżemem pomidorowym.