Ksylitol vs. Erytrytol: Co jest zdrowsze?

Wiele osób szuka substytutów cukru jako alternatywy dla cukru , szczególnie jeśli martwią się o zdrowie jamy ustnej, utratę masy ciała lub cukrzycę.

Ksylitol i erytrytol to dwie rzeczy, które możesz chcieć rozważyć, ale który z nich jest zdrowszy?

Alkohole cukrowe mają obniżoną kaloryczność słodziki.

Odpowiedź na to pytanie nie jest prosta, więc warto przyjrzeć się temu zagadnieniu bardziej szczegółowo.

Co to są substytuty cukru?

Substytuty cukru są substytuty słodzików o niższej lub zerowej kaloryczności do zwykłego cukru stołowego Można je znaleźć w wielu produktach spożywczych i napojach sprzedawanych jako "bez cukru" lub "dieta".

Niektóre z powszechnie stosowanych substytutów cukru to:

• Sztuczne słodziki: Przykładowe marki to Equal, Sweet'N Low i Splenda.
• Nowe słodziki: Są to indywidualne lub kombinacje różnych rodzajów substancji słodzących, takich jak stewia lub mnich ekstrakt z owoców.
• Alkohole cukrowe:Ksylitol i erytrytol są przykładami.

Więcej na temat alkoholi cukrowych

Alkohole cukrowe to słodziki o obniżonej kaloryczności.

Pomimo nazwy nie zawierają alkoholu. Te słodkie alternatywy mogą być pomocne w utracie wagi. Mają mniej kalorii i węglowodanów niż cukier. Ale klinika Mayo wyjaśnia, że ​​substytuty cukru niekoniecznie są sekretem utraty wagi.

Alkohole cukrowe mają inne korzyści zdrowotne, o których mowa poniżej. Ale u niektórych osób mogą powodować problemy trawienne.

Co to jest ksylitol?

Ksylitol jest naturalną substancją występującą w owocach i warzywach, a także naturalnie występuje w naszym ciele. Przy równej słodkości, smaku i objętości do cukru, można go stosować na wiele sposobów. Według Life Extension Foundation ma również o 40 procent mniej kalorii niż cukier.

Wysokie dzienne spożycie może powodować biegunkę z powodu właściwości przeczyszczających. Zwróć uwagę, że ksylitol jest toksyczny dla psów, więc nie należy dzielić się ze zwierzętami produktami zawierającymi ksylitol.

Korzyści zdrowotne związane z ksylitolem

Ksylitol dla cukrzycy

Ksylitol może pomóc ludziom osiągnąć bardziej stabilny poziom cukru we krwi, zgodnie z Journal of Medicinal Food. Może to być również korzystne w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy typu 2, zgodnie z badaniem Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.

Ksylitol dla zdrowia jamy ustnej

Regularne stosowanie ksylitolu powoduje, że bakterie tworzące ubytki głodują i umierają prawie o 75 procent, wynika z badań przeprowadzonych w irańskim czasopiśmie "Mikrobiologia". Zwiększa również przepływ śliny i tworzy bardziej alkaliczne środowisko. Według Journal of Dental Research, liczba razy, kiedy jesteś wystawiony na działanie ksylitolu przez cały dzień, ma największe znaczenie. Aby zapobiec powstawaniu ubytków, California Dental Association (CDA) zaleca stosowanie produktów zawierających ksylitol trzy do pięciu razy dziennie, przy całkowitym spożyciu pięciu gramów.

Ksylitol do infekcji ucha i górnych dróg oddechowych

Ksylitol hamuje wzrost bakterii Streptococcus pneumoniae . Ta bakteria jest główną przyczyną infekcji ucha środkowego i zapalenia zatok. Analiza przeprowadzona przez Cochrane Collaboration pokazuje, że dzieci, które spożywały ksylitol w postaci gumy, syropu lub pastylek dwa razy dziennie, zmniejszyły ryzyko infekcji ucha o 25 procent.

Brak długoterminowych danych dotyczących bezpieczeństwa dla ksylitolu. Ale ksylitol został zatwierdzony dla bezpieczeństwa przez wiele agencji. Należą do nich: Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków, Wspólny Komitet Ekspertów Światowej Organizacji Zdrowia ds. Dodatków do Żywności oraz Komitet Naukowy Unii Europejskiej ds. Żywności.

Czym jest erytrytol?

Ten słodzik występuje naturalnie w wielu owocach. Występuje również w grzybach i pokarmach pochodzących z fermentacji, takich jak wino, ser i sos sojowy. Jest powszechnie stosowany jako słodzik luzem w żywności o obniżonej kaloryczności i nie ma posmaku.

To, co go wyróżnia to to, że nie ma kalorii i nie wydaje się powodować takich samych problemów trawiennych jak inne alkohole cukrowe. Ale spożycie może prowadzić do refluksu kwasu i promować odwodnienie i utratę elektrolitów.

Korzyści zdrowotne wynikające z erytrytolu

Erytrytol dla cukrzycy

Badanie przeprowadzone w Acta Diabetologica zasugerowało, że erytrytol może być preferowanym substytutem cukru dla osób z cukrzycą.

Erytrytol w przypadku zdrowia jamy ustnej

Podobnie jak w przypadku innych alkoholi cukrowych, erytrytol nie powoduje próchnicy zębów.

Erytrytol jako przeciwutleniacz

Naukowcy z badania dotyczącego żywienia stwierdzili, że erytrytol działa jako silny przeciwutleniacz o korzystnym działaniu na naczynia krwionośne.

Więc, który z nich jest zdrowszy?

Badanie przeprowadzone w badaniu próchnicy wykazało, że erytrytol może być lepszy dla zdrowia zębów niż ksylitol. W porównaniu z ksylitolem, erytrytol może być w pełni wchłaniany przez nasze ciała, powodując mniej problemów z trawieniem. Ponadto, erytrytol wcale nie podwyższa poziomu cukru we krwi, podczas gdy ksylitol ma niewielki wpływ. Centrum nauki w kuchni publicznej w interesie publicznym zaleca ograniczenie ksylitolu, podczas gdy klasyfikuje on erytrytol jako bezpieczny. Mimo to oba powinny być używane z umiarem.

Jeśli zdecydujesz się na ich użycie, najlepiej najpierw omówić tę decyzję z lekarzem i monitorować, jak organizm reaguje na te substancje.