Choroba nerek i potas: Dieta Zabij i nie

Dlaczego poziom potasu ma znaczenie?

Głównym zadaniem nerek jest oczyszczanie krwi z nadmiaru płynów i produktów odpadowych. te pięciogabarytowe elektrownie mogą filtrować 120-150 litrów krwi każdego dnia, produkując jedną do dwóch litrów moczu, co pomaga zapobiegać gromadzeniu się odpadów w organizmie, a także pomaga utrzymać elektrolity, takie jak sód, fosforany i potas na stabilnych poziomach

Ludzie z chorobą nerek mają zmniejszoną czynność nerek, zwykle nie są w stanie efektywnie regulować potasu, co może powodować pozostanie potasu w niebezpiecznym stężeniu on krew. Niektóre leki stosowane w leczeniu chorób nerek również podnoszą potas, co może zwiększyć problem.

Wysoki poziom potasu zwykle rozwija się powoli przez tygodnie lub miesiące. Może to prowadzić do uczucia zmęczenia lub nudności.

W przypadku nagłego skoku potasu mogą wystąpić trudności w oddychaniu, ból w klatce piersiowej lub kołatanie serca. Jeśli zaczniesz odczuwać te objawy, skontaktuj się z lokalnymi służbami ratowniczymi. Ten stan, zwany hiperkaliemią, wymaga natychmiastowej opieki medycznej.

Wskazówki dotyczące zmniejszania potasu W jaki sposób mogę zminimalizować gromadzenie się potasu?

Jednym z najlepszych sposobów na zmniejszenie gromadzenia się potasu jest wprowadzenie zmian w diecie. Aby to zrobić, musisz dowiedzieć się, które pokarmy są bogate w potas i które są niskie. Pamiętaj, aby zrobić swoje badania i przeczytać etykiety żywieniowe na jedzenie.

Pamiętaj, że liczy się nie tylko to, co jesz, ale także to, ile jesz. Kontrola porcji jest ważna dla powodzenia każdej diety przyjaznej nerkom. Nawet jedzenie o niskiej zawartości potasu może zwiększyć twoje poziomy, jeśli jesz za dużo.

Pokarmy dodawane do Twojej diety

Żywność uważa się za niską w potasie, jeśli zawierają 200 miligramów (mg) lub mniej na porcję.

Niektóre pokarmy o niskiej zawartości potasu obejmują:

• jagody, takie jak truskawki i jagody
• jabłka
• grejpfruty
• ananas
• żurawiny i sok żurawinowy
• kalafior
• brokuły
• bakłażan
• zielona fasola
• biały ryż
• biały makaron
• biały chleb
• łosoś

Żywność ograniczona lub uniknięta

Żywność uważana jest za bogatą w potas, jeśli zawiera więcej niż 200 mg na porcja. Powinny one być spożywane w bardzo małych ilościach lub całkowicie ich unikać.

Limit pokarmów bogatych w potas, takich jak:

• banany
• awokado
• rodzynki
• suszone śliwki i sok z suszonych śliwek
• pomarańcze i sok pomarańczowy
• pomidory, sok pomidorowy i sos pomidorowy > soczewica
• szpinak
• brukselka
• groch split
• ziemniaki (zwykłe i słodkie)
• dynia
• suszone morele
• brązowy lub dziki ryż
• produkty z całej pszenicy, w tym makaron i chleb
• mleko
• produkty z otrębów
• ser niskosodowy
• orzechy
• wołowina
• kurczak
• tuńczyk
• Usuwanie potasu z jedzenia Jak wypłukać potas z owoców i warzyw > Jeśli możesz, zamień owoce i warzywa w puszkach dla swoich świeżych lub mrożonych odpowiedników.Potas w konserwach wypłukuje się do wody lub soku w puszce. Jeśli użyjesz tego soku w swoim posiłku lub wypijesz go, może to spowodować wzrost poziomu potasu.

Sok ma zwykle wysoką zawartość soli, co powoduje, że organizm zatrzymuje się na wodzie. Może to prowadzić do powikłań związanych z nerkami. Dotyczy to również soku z mięsa, więc należy tego również unikać.

Jeżeli masz tylko konserwy, należy spuścić sok i wyrzucić go. Powinieneś również spłukać konserwę wodą. Może to zmniejszyć ilość spożywanego potasu.

Jeśli gotujesz danie, które wymaga wysoko potasowego warzywa i nie chcesz go zastąpić, możesz faktycznie pobrać trochę potasu z warzyw.

Krajowa Fundacja Nerek zaleca następujące podejście do wymywania ziemniaków, słodkich ziemniaków, marchwi, buraków, dyniowatych i brukiew:

Obierz warzywa i umieść je w zimnej wodzie, aby się nie ściemniały.

Pokrój warzywa na części o grubości 1/8 cala.

1. Opłucz w ciepłej wodzie przez kilka sekund.
2. Namoczyć kawałki przez co najmniej dwie godziny w ciepłej wodzie. Użyj 10 razy więcej wody niż ilość warzyw. Jeśli moczysz warzywa dłużej, pamiętaj, aby zmieniać wodę co cztery godziny.
3. Ponownie opłucz roślinę w ciepłej wodzie przez kilka sekund.
4. Ugotuj warzywo z pięciokrotną ilością wody do ilości warzyw.
5. Dowiedz się więcej: Jak organizm wykorzystuje fosfor "
6. Bezpieczne poziomy Jak dużo potasu jest bezpieczne?

Osoby z funkcjonującymi nerkami potrzebują około 4 700 mg potasu w swojej codziennej diecie, jednak osoby z przewlekłą chorobą nerek ( PChN) powinny spożywać znacznie mniej - około 1, 500 do 2, 700 mg każdego dnia.

Jeśli masz PChN, powinieneś mieć swój sprawdzian potasu raz w miesiącu przez lekarza, zrobią to z prostym testem krwi Badanie krwi określi miesięczny poziom milimoli potasu na litr krwi (mmol / L).

Trzy poziomy to:

Strefa bezpieczna: 3. 5 do 5. 0 mmol / L

Uwaga Strefa: 5. 1 do 6. 0 mmol / L

• Strefa zagrożenia: 6. 0 mmol / L lub wyższa
• Lekarz może z tobą pracować, aby określić, ile potasu należy przyjmować codziennie, jednocześnie utrzymując najwyższy poziom poziom odżywienia możliwy, będą również monitorować twoje poziomy, aby zapewnić, że przebywasz w bezpiecznym zakresie.
• Ludzie z wysokim poziomem potasu nie zawsze mają objawy, więc będąc monitorowanym, jest ważne. Jeśli masz objawy, mogą one obejmować:

zmęczenie

osłabienie

• drętwienie lub mrowienie
• nudności
• wymioty
• ból w klatce piersiowej
• nieregularny puls
• zmienny lub niski puls < Inne potrzeby żywieniowe Jak choroba nerek może wpływać na moje inne potrzeby żywieniowe?
• Jeśli masz chorobę nerek, zaspokojenie Twoich potrzeb żywieniowych może być łatwiejsze niż myślisz. Sztuką jest zdobycie tego, co można jeść i co należy zmniejszyć lub usunąć z diety.
• Jedzenie mniejszych porcji białka, takich jak kurczak i wołowina, jest ważne. Dieta bogata w białko może powodować nadmierną pracę nerek.Pomocne może być zmniejszenie spożycia białka poprzez ćwiczenie kontroli porcji.

Sód może zwiększać pragnienie i prowadzić do picia zbyt wielu płynów lub powodować obrzęk ciała, które są szkodliwe dla nerek. Sód jest ukrytym składnikiem wielu pakowanych produktów spożywczych, dlatego koniecznie przeczytaj etykiety. Zamiast sięgać po sól, aby przyprawić danie, wybierz zioła i inne przyprawy, które nie zawierają sodu ani potasu.

Będziesz prawdopodobnie potrzebował spożyć fosforanowy środek wiążący z posiłkami. Może to uniemożliwić zbyt wysoki poziom fosforu. Jeśli poziomy te staną się zbyt wysokie, może to spowodować odwrotny spadek wapnia prowadzący do osłabienia kości.

Możesz również rozważyć ograniczenie swojego cholesterolu i całkowitego spożycia tłuszczu. Kiedy twoje nerki nie filtrują skutecznie, spożywanie pokarmów ciężkich w tych składnikach jest trudniejsze dla twojego organizmu. Nadwaga z powodu złej diety może dodatkowo zwiększyć obciążenie nerek.

Jedzenie na mieście Czy nadal mogę jeść, jeśli mam chorobę nerek?

Początkowo może się okazać, że jedzenie jest trudne, ale w prawie każdej kuchni można znaleźć produkty przyjazne dla nerek. Na przykład grillowane lub pieczone mięso i owoce morza są dobrym wyborem w większości amerykańskich restauracji. Możesz także wybrać sałatkę zamiast strony opartej na ziemniakach, takich jak frytki, chipsy lub tłuczone ziemniaki.

Jeśli jesteś we włoskiej restauracji, pomiń kiełbaskę i pepperoni. Zamiast tego trzymaj się prostej sałatki i makaronu z sosem non-tomato. Jeśli jesz indyjskie jedzenie, idź na dania z curry lub kurczaka Tandoori. Pamiętaj, aby unikać soczewicy.

Zawsze nie proś o sól, a sosy i sosy powinny być podawane z boku. Kontrola porcji jest pomocnym narzędziem. Zazwyczaj można zamawiać porcje o rozmiarach dziecięcych, jeśli jedzenie jest zbyt bogate w sód lub potas.

Niektóre kuchnie, takie jak chińska czy japońska, są ogólnie gorsze od sodu. Zamawianie w tego typu restauracjach może wymagać większej finezji. Wybierz potrawy na parze, zamiast smażonego ryżu. Do posiłku nie dodawaj sosu sojowego, sosu rybnego ani niczego zawierającego MSG.

Mięso delikatesowe jest również bogate w sól i należy go unikać.

Perspektywy Dolna lina

Jeśli masz chorobę nerek, zmniejszenie spożycia potasu będzie ważnym aspektem Twojego codziennego życia. Twoje potrzeby żywieniowe mogą nadal się zmieniać i będą wymagały monitorowania w przypadku postępu choroby nerek.

Oprócz pracy z lekarzem może się okazać pomocne spotkanie z dietetykiem nerek. Mogą nauczyć Cię czytać etykiety żywieniowe, oglądać porcje, a nawet planować posiłki każdego tygodnia.

Nauka gotowania z różnymi przyprawami i przyprawami może pomóc w zmniejszeniu spożycia soli. Większość substytutów soli powstaje z potasu, więc są one poza limitami.

Należy również skonsultować się z lekarzem na temat ilości płynów, które należy przyjmować każdego dnia. Picie zbyt dużej ilości płynu, nawet wody, może opodatkować twoje nerki.

Czytaj dalej: Zdrowie serca: 8 pokarmów o niskiej zawartości sodu "