Cukrzyca i ryż: Jakie jest ryzyko?

cukrzyca i dieta

cukrzyca wymaga bądź czujny na temat swojej diety i nawyków ćwiczeń fizycznych Musisz codziennie obserwować to, co jesz, aby upewnić się, że poziom cukru we krwi nie podnosi się do niezdrowego poziomu

Monitorowanie liczby węglowodanów i wskaźnika glikemicznego (GI) w żywności jesz może ułatwić kontrolę cukrzycy GI ocenia jedzenie w zależności od tego, jak mogą wpływać na stężenie cukru we krwi.

Jeśli nie śledzisz diety, cukrzyca może powodować więcej poważne problemy zdrowotne, w tym choroba układu krążenia, uszkodzenie nerek lub infekcje stóp.

Ryż jest bogaty w węglowodany i może mieć wysoki wskaźnik glikemii. Jeśli masz cukrzycę, możesz pomyśleć, że musisz ją pominąć podczas obiadu, ale nie zawsze tak jest, nadal możesz jeść ryż, jeśli cierpisz na cukrzycę, ale unikaj spożywania go w dużych porcjach lub zbyt często. , a niektóre typy są zdrowsze niż inne.

Badania Co mówią badania

Istnieje ryzyko, że w diecie będzie zbyt dużo ryżu. Badanie przeprowadzone w British Medical Journal wykazało, że osoby spożywające duże ilości białego ryżu mogą mieć zwiększone ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Oznacza to, że jeśli masz prediabetes, powinieneś być szczególnie świadomy swojego spożycia ryżu.

Jeśli zdiagnozowano już cukrzycę, możesz spokojnie cieszyć się ryżem z umiarem. Upewnij się, że masz świadomość liczby węglowodanów i wskaźnika glikemii dla rodzaju ryżu, który chcesz zjeść. Powinieneś starać się jeść od 45 do 60 gramów węglowodanów na posiłek. Niektóre odmiany ryżu mają niższy wskaźnik GI niż inne.

Metoda Create Your Plate używana przez Departament Rolnictwa USA jest dobrym sposobem na zapewnienie porcjowanych posiłków. Twoja kolacja powinna zawierać 25% białka, 25% ziaren i produktów bogatych w skrobię oraz 50% nie-skrobiowych warzyw. Możesz również podać porcję owoców lub nabiału na boku, ale powinieneś uwzględnić je w posiłku, jeśli liczysz węglowodany.

Check out: 10 mity dietetycznych cukrzycy ""

Zalecenia i zakaz Jakie rodzaje ryżu są w porządku do jedzenia?

Bezpieczny do spożycia:

• ryż basmati
• ryż brązowy
• ryż dziki

Rodzaj ryżu jest ważny przy wyborze tego, co należy zjeść. Lepiej jeść ryż, który pakuje odżywianie. Brązowy ryż, dziki ryż i długoziarnisty biały ryż zawierają więcej błonnika, składników odżywczych i witamin niż biały ryż krótkoziarnisty. Powinieneś również sprawdzić wynik GI swojego wyboru.

Ryż biały krótkoziarnisty ma wysoki IG, co oznacza, że ​​ma 70 lub więcej, więc powinieneś go unikać, jeśli to możliwe. Zawiera niewiele wartości odżywczych w porównaniu do innych form ryżu i skrobi.

Basmati, brązowy i dziki ryż mają ocenę GI w umiarkowanym zakresie.Mają GI od 56 do 69. Zazwyczaj można je jeść z umiarem. Czas gotowania może zmienić wynik GI, więc uważaj, aby nie rozgotować swojego ryżu.

Możesz zbalansować swój wybór przy pomocy żywności o niskim IG, w tym warzyw i warzyw nieskrobiowych. Powinieneś także upewnić się, że jesz tylko małą porcję ryżu. Tylko 1/2 szklanki ryżu ma 15 gramów węglowodanów.

Alternatywne ziarna Jakie alternatywne ziarna mogę wypróbować?

Zamiast polegać na ryżu jako zupie podczas posiłku, eksperymentuj z innymi rodzajami ziaren. Pomagają w radzeniu sobie z cukrzycą i utrzymaniu zdrowej diety. Większość ma również dodatkowe wartości odżywcze. Mogą one zadowoli Cię dłużej niż może więcej przetworzonych skrobi.

Te ziarna mają niski wynik GI:

• zwijane i owsiane ze stali
• jęczmień
• bulgur
• quinoa
• proso
• kasza gryczana

Dania na wynos Dolna linia

Ludzie każdy rodzaj cukrzycy może spożywać ryż w małych ilościach. Najważniejsze jest utrzymanie zrównoważonej diety. Jeśli masz prediabetes, powinieneś również obserwować spożycie ryżu i starać się utrzymywać zdrową dietę i ćwiczyć regularnie.

Czytaj dalej: Dieta cukrzycowa: co jeść a czego unikać "